Alitas de pollo con salsa búfalo

¡Claro! Las alitas de pollo con salsa búfalo son un clásico que siempre encanta. Aquí tienes una receta para prepararlas en casa:

Ingredientes:

Para las alitas:

• 1 kg de alitas de pollo, partidas en dos (si no están ya partidas)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de paprika (pimentón dulce)
• 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)

Para la salsa búfalo:

• 1/2 taza de salsa picante (como Frank’s RedHot o tu marca favorita)
• 1/4 taza de mantequilla (aproximadamente 55 g)
• 1 cucharada de vinagre blanco o de manzana
• 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
• 1/2 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar el sabor)

Instrucciones:

1. Preparar las alitas:

   • Precalienta el horno a 220°C (425°F).
   • Enjuaga las alitas y sécalas bien con papel de cocina. Esto ayudará a que queden más crujientes.
   • En un bol grande, mezcla las alitas con el aceite vegetal, sal, pimienta, paprika y ajo en polvo si lo usas.
   • Coloca las alitas en una bandeja para hornear en una sola capa. Puedes usar una rejilla sobre la bandeja para permitir que el aire circule alrededor de las alitas y las haga más crujientes, pero no es imprescindible.

2. Hornear las alitas:

   • Hornea las alitas durante 40-45 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, dándoles la vuelta a mitad de la cocción. El tiempo puede variar según el tamaño de las alitas y tu horno.

3. Preparar la salsa búfalo:

   • Mientras se hornean las alitas, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio.
   • Una vez derretida, añade la salsa picante, el vinagre, el ajo en polvo y el azúcar si lo usas. Revuelve bien para combinar.
   • Cocina la salsa a fuego lento durante unos 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ajusta el sabor según tu preferencia, añadiendo más azúcar si te gusta más dulce o más salsa picante si prefieres más calor.

4. Cubrir las alitas con la salsa:

   • Una vez que las alitas estén listas, sácalas del horno y colócalas en un bol grande.
   • Vierte la salsa búfalo caliente sobre las alitas y revuelve bien para cubrirlas completamente con la salsa.

5. Servir:

   • Sirve las alitas calientes acompañadas de apio y zanahorias crudas, y con aderezo de queso azul o ranch para mojar, si lo deseas.

¡Y listo! Ahora tienes unas deliciosas alitas de pollo con salsa búfalo, perfectas para cualquier ocasión. ¡Espero que las disfrutes!