Болгарский перец запеченный с курицей

Болгарский перец, запеченный с курицей, — это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить и которое подходит для обеда или ужина. Вот простой рецепт, который поможет вам приготовить это блюдо:

Ингредиенты

• 4-6 крупных болгарских перцев (разных цветов, для разнообразия)
• 500 г куриного филе или бедрышек (без костей и кожи), нарезанного на кусочки
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 2-3 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 средняя морковь, нарезанная кружочками (по желанию)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка паприки
• 1 ч. ложка сушёного орегано или тимьяна
• 1 ч. ложка молотого кумина (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• 1 стакан тертого сыра (моцарелла, чеддер или пармезан, по желанию)
• 1 банка (400 г) консервированных помидоров (по желанию, для соуса)

Для соуса (по желанию):

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка сушёного базилика
• 1 ч. ложка сушёного орегано
• 1 ч. ложка сахара (по желанию, для сбалансирования кислотности)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Подготовка курицы:

   1. Разогрейте духовку до 200°C.
   2. В большой миске смешайте нарезанное куриное филе с оливковым маслом, паприкой, сушёными травами (орегано, тимьян), кумином (если используете), солью и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы курица была равномерно покрыта специями.

2. Подготовка овощей:

   1. Разрежьте болгарские перцы пополам, удалите семена и перегородки.
   2. Если хотите, нарежьте морковь и лук.

3. Приготовление соуса (по желанию):

   1. В небольшой миске соедините консервированные помидоры (или томатный соус), оливковое масло, сушёный базилик, орегано, сахар, соль и перец. Хорошо перемешайте.

4. Фарширование перцев:

   1. В форму для запеканки или на противень выложите половинки болгарских перцев.
   2. В середину каждого перца выложите кусочки куриного филе и немного овощей (лук и морковь, если используете).
   3. Если используете соус, полейте им курицу и овощи.

5. Запекание:

   1. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке 25-30 минут.
   2. Снимите фольгу, посыпьте тёртым сыром (если используете) и запекайте ещё 10-15 минут, пока курица не станет полностью готовой и сыр не расплавится и не подрумянится.

6. Остужение и подача:

   1. Дайте блюду немного остыть перед подачей.
   2. Подавайте горячим, можно украсить свежей зеленью (петрушка или базилик) по желанию.

Запечённый болгарский перец с курицей — это отличное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус и полезные ингредиенты. Оно хорошо сочетается с лёгким салатом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!